Bab 31: Kalau Tak Ada Orang, Harus Bagaimana? (Mohon Terus Membaca)

Benar saja, begitu Lu Guoliang membentangkan spanduk bertuliskan "Promo Besar Pembukaan", pemilik toko di sebelahnya yang sedang menata meja langsung berubah raut wajahnya saat membaca isi spanduk tersebut.

Kecepatan pembukaan toko rivalnya ini jauh melampaui imajinasinya. Mulai dari menyewa tempat, renovasi, hingga siap beroperasi, semuanya hanya memakan waktu satu minggu. Ia sendiri pun harus mengakui efisiensi kerja yang luar biasa itu.

Dengan tergesa-gesa, Chen Xing kembali ke dalam tokonya dan menceritakan kepada suaminya, Yu Jinghai, bahwa kedai "Sate Segar Setiap Hari" di sebelah sedang mengadakan promosi pada hari pembukaan hari ini. Saat mendengar harga bir Lulansha hanya 1 yuan per botol, wajah Yu Jinghai pun ikut masam.

Makan sate dan minum bir adalah pasangan yang sempurna. Bagi banyak pelanggan, selain kedai langganan lama, kedai baru dengan harga bir yang sangat murah memang bisa menarik banyak orang.

"Dia tidak mungkin melakukan ini dalam waktu lama, kalau tidak, dia akan rugi total," gerutu Yu Jinghai dengan gigi terkatup.

Chen Xing mengangguk setuju, "Aku justru berharap dia melakukannya dalam waktu lama. Kalaupun tidak sampai rugi total, setidaknya itu akan membuatnya menderita."

Toko mereka juga menjual bir Lulansha. Karena jumlah pesanan tidak banyak, harga modal mereka mencapai 9 yuan per pak, yang setara dengan 1 yuan per botol. Mereka merasa jika bir dijual seharga 1 yuan, mereka tidak untung dan tidak rugi, tetapi jika dihitung dengan biaya sewa, tenaga kerja, dan biaya operasional lainnya, itu sama saja dengan rugi.

Namun, mereka tidak tahu bahwa Lu Guoliang sangat licik. Ia sengaja mencari stok bir yang mendekati masa kedaluwarsa dengan harga hanya 5 yuan per pak. Jadi, meskipun dijual 1 yuan per botol, ia tetap mendapatkan untung 4 yuan per pak, hanya saja marginnya sedikit.

Lu Guoliang punya pengalaman. Ia sadar menjalankan kedai sate tidak bisa hanya mengandalkan keuntungan dari daging atau minuman saja; harus ada strategi yang diterapkan.

Daging yang ia potong memiliki campuran lemak yang pas. Cara potongnya berbeda dari biasanya, di mana satu kati daging bisa menghasilkan 32 tusuk. Sate babi dijualnya seharga 5 mao (0,5 yuan) per tusuk, sehingga ia mendapatkan laba kotor sekitar 7 yuan per kati daging. Setelah dikurangi biaya lain, ia masih mengantongi laba bersih sekitar 6 yuan lebih per kati. Baginya itu cukup, meski marginnya lebih rendah dibanding toko lain.

Untuk daging sapi dan kambing, ia juga menerapkan porsi serupa. Ia mematok harga 1 yuan per tusuk. Bahkan dengan harga daging sapi termahal saat ini, laba kotor per kati sate sapi bisa mencapai 18 yuan. Harga beli daging kambing saat ini lebih murah, sehingga laba kotornya lebih tinggi, mencapai 22 yuan. Ini menjadi pelengkap untuk laba daging babi yang lebih tipis. Namun, menurut pengalamannya, pelanggan jarang memesan sate sapi atau kambing dibandingkan sate babi.

Tanpa terasa hari beranjak pukul 11.30 siang. Lu Guoliang mengeluarkan rangkaian petasan yang telah ia siapkan. Setelah memberi tahu tetangga kiri dan kanan, ia langsung menyalakannya di depan pintu.

Suara dentuman petasan yang riuh terdengar, serpihan kertas merah beterbangan seperti kupu-kupu, dan aroma mesiu mulai menyelimuti udara. Tanpa kehadiran kerabat atau teman untuk memberi ucapan selamat, dan tanpa tamu kehormatan, hanya ada keluarga kecil Lu Guoliang bersama Ma Qiurong dan Wang Yinghua, total lima orang yang menyaksikan momen itu.

Pemilik toko perkakas, Liu Youtong, dan pemilik kedai sate Jinliu, Pan Xiaomei, datang memberikan ucapan selamat. Hal ini cukup mengejutkan bagi Lu Guoliang. Ia bisa merasakan ketulusan dari Pan Xiaomei, sesuatu yang sangat langka!

Para pejalan kaki yang mendengar suara petasan dan melihat spanduk di depan kedai "Sate Segar Setiap Hari" yang menawarkan bir 1 yuan per botol mulai menunjukkan ketertarikan. Terutama bagi pecinta alkohol, harga itu sangat menggoda.

"Ayah, kenapa suaranya berhenti?" Xinbao masih membelakangi sambil menutup telinga, tampak ketakutan. Ia sedang asyik mendengarkan, namun suara petasan tiba-tiba berhenti. Ia menunggu, namun tidak ada suara lagi, membuatnya tidak sabar.

"Sudah habis, mau bunyi apa lagi?" sahut Lu Guoliang.

Xinbao merengek, "Nyalakan lagi, aku ingin dengar."

"Jangan rewel, Ayah harus bekerja. Nanti Ayah belikan satu untuk kamu mainkan," ujar Lu Guoliang sambil menggendong putrinya ke arah istrinya. Ia menyerahkan buku menu tebal yang berisi daftar sate dan harganya kepada istrinya.

"Sayang, nanti kamu yang catat pesanan dan terima uang, mengerti?" tanya Lu Guoliang. Liu Fei mengangguk paham.

"Kak Ma, nanti kalau ada tamu, tolong bantu tuangkan air. Setelah sate saya matang, baru sajikan," instruksi Lu Guoliang.

"Kak Wang, nanti kamu bertugas menyiapkan panggangan dan arang," tambahnya.

"Baik, tidak masalah," jawab keduanya serempak. Bagi mereka, itu bukan tugas yang sulit.

Namun, mereka menunggu cukup lama dan belum ada satu pun pelanggan yang datang. Padahal hari itu tanggal 3 Mei, libur Hari Buruh. Jalanan pun cukup ramai oleh orang-orang yang mencari makan.

Di kedai sate Jinliu di sebelah timur, sudah ada enam meja yang terisi. Kedai sate Dajiale yang terletak lebih ke timur lagi juga sudah melayani empat meja. Bahkan di kedai hotpot sebelah yang baru saja menambah menu sate, ada sepasang muda-mudi yang sedang memesan makanan.

Lu Guoliang keluar dari kedai. Saat melihat orang lewat, ia berinisiatif bertanya apakah mereka ingin makan sate, sambil mempromosikan bir murah dan sate yang terjangkau.

"Ayah, sedang apa?" tanya Xinbao sambil mendongak dengan wajah bingung.

Lu Guoliang tersenyum, "Tidak apa-apa, Ayah sedang berteriak agar orang datang makan di sini."

"Bagaimana cara berteriaknya?" tanya Xinbao penasaran.

Lu Guoliang tidak menyangka putrinya akan sepenasaran itu, lalu berkata, "Lihat ini, lakukan seperti Ayah."

Sesaat kemudian, Lu Guoliang berteriak lantang: "Segala gunung dan sungai adalah cinta, makan sate itu wajib hukumnya! Wahai pejalan yang datang dan pergi, ingatlah, manusia butuh makan agar kuat, jangan sampai kalian kelaparan!"

"Kedai kami baru saja buka hari ini, harga bir dijual rugi! Ayo mampir dan cicipi, kalau tidak enak, tidak perlu bayar!"

Suara Lu Guoliang cukup lantang hingga menarik perhatian banyak orang di jalan itu. Liu Fei melihat kedai lain mulai ramai, sementara kedai mereka masih sepi, ia pun cemas namun tak bisa berbuat apa-apa. Ia takut memberi tekanan pada suaminya, jadi ia tidak berani bertanya harus bagaimana.

Namun, saat mendengar teriakan suaminya yang unik, Liu Fei tidak bisa menahan tawa dan menutup mulutnya. "Ada-ada saja!" ucapnya sambil tertawa.

Sepasang muda-mudi yang sedang memesan di kedai sebelah mendengar teriakan Lu Guoliang dan merasa itu sangat lucu. Jika saja mereka belum memesan, mereka pasti sudah mampir ke sana.

"Pengpeng, lihat, pemilik kedai itu lucu sekali, ha-ha, membuatku tertawa," ujar sang wanita.

Pacarnya mengangguk, "Benar, dia mengubah liriknya dengan sangat lancar."

"Lagipula bir 1 yuan per botol itu benar-benar murah. Aku lihat di menu sini harganya 2 yuan per botol." Jika hanya minum sedikit tidak masalah, tapi jika banyak, selisih harga bir sangat terasa.

Chen Xing di dalam kedai mendengar teriakan Lu Guoliang dan melihat kedai "Sate Segar Setiap Hari" masih kosong melompong. Ia merasa meremehkan, "Hmph, buat gaya sebanyak apa pun tetap percuma. Kalau hebat, tunjukkan buktinya dengan menarik pelanggan kemari."